De ziektewijzer in de Jaargids is mede geredigeerd door Ad Jansen, internist-allergoloog verbonden aan het UMC St. Radboud in Nijmegen en de Allergologie Praktijk Arnhem. Hij is bestuurslid van de Nederlandse Vereniging voor Allergologie. Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat slechts enkele deeltjes van de uit duizenden deeltjes bestaande allergenen de allergische reactie veroorzaken. Internist-allergoloog Ad Jansen verklaart “we kunnen nu veel gerichter onderzoeken voor welke stofdeeltjes een allergie bestaat. Provocatietesten, die voor patiënten erg belastend zijn, zijn door deze kennis, straks niet meer nodig. Die testjes voeren we dan uit op het bloed van de patiënt, buiten het lichaam.” Deze revolutionaire methode is inmiddels geïntroduceerd.
Max (17) is sinds zijn geboorte allergisch voor koemelk, kippeneiwit en noten. “Ons leven draait om etiketten,” vertelt zijn moeder. “Elk etiket kijk ik na op voedingsstoffen. Mensen denken er gemakkelijk over: allergisch voor pinda’s? Dan laat je die toch staan? Ze weten niet dat pinda, maar ook andere allergenen in veel dingen zijn verwerkt, bijvoorbeeld in marinades, chocolade, koek en worst. Ik kan bijvoorbeeld niets bij de slager kopen. Alles is bijna gemarineerd, het gewone vlees ligt daar tegenaan en denk aan een besmet mes, een pan of snijplank. Laatst nog kreeg Max een gezwollen arm doordat iemand, die net een bokkenpootje had gegeten, hem aanraakte. In het ergste geval kan het zelfs dodelijk zijn“. Max bevestigt: “Uit eten blijft het grootste probleem. Je moet altijd contact met het restaurant opnemen en alles uitleggen. In het verleden was ik regelmatig bang dat er iets zou gebeuren. Ik kan er nu beter mee leven. Maar zonder nadenken een frietje eten, kan voor mij levensgevaarlijk zijn…….”